甜蜜攻略甜甜圈雕塑成为甜品店的标志性景观

  甜蜜攻略甜甜圈雕塑成为甜品店的标志性景观，1940年的一天，有一位格雷船长，他小时候非常喜爱吃他妈妈亲手制作的炸面包，但他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没完全熟，于是格雷的母亲便将炸面包的中央部分挖除，再重新油炸一次，发现炸面包的口味竟然更加美味，于是中空的炸面包所以就给它取名为甜甜圈，便就此诞生。由于甜甜圈是以高温热油来制成，因此甜甜圈好吃的秘诀便在于，如何在短时间内让甜甜圈完全炸熟，而由母亲充满机智的处理方式，更可以看出母亲对小朋友的关心与爱心。甜甜圈，是一种富有历史意义的、充满情趣的美食，是一种日常的小吃，更是一种爱与情感的体现。

在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。

甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈Zui普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆（泛指蛋打成的液体）等甜馅料的封闭型甜甜圈。

现在的甜甜圈在美国还是Zui为受欢迎的一种甜品，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。

1、牛奶加热到40摄氏度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，加油，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。

2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入发酵箱二次发酵40分钟（设定温度35，湿度65），具体还要看发酵的状态，即，用手指轻轻按下去，如果按下去不反弹，说明还没有发酵到位，如果快速反弹，说明已经发酵过头了，只有慢慢弹起来才算发酵好。

3、油至七八成热（温度在180°C），入油锅里，待激烈反应过后，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起锅滤油。